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马来西亚最好吃的11种美食~~

dato2047 发表于: 2009-11-27 10:35 来源: 第6感海外华人网

这个专题是为还没去过马来西亚的朋友而做的,也给大家知道马来西亚美食有几多~~

1. Nasi Lemak  (椰浆饭)

  椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶(我们称之为香叶)一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal(一种辣椒酱)、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外,我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说,椰浆饭最大的特点就是辣。(是它的辣椒酱辣…)


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这个是普通的椰浆饭,不管在菜市场,夜市场,还是mamak(嘛嘛)档(你们所谓的大排挡吧?)都能找得到…


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加了鸡肉等配料的椰浆饭



2. roti canai (印度煎饼)

  印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养,所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此,印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用,还可以配上咖哩或者白糖。此外,马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料,可以根据个人的喜好去吃的。一般上,都只在mamak档(大排挡)才可以吃到的。随着时代的进步,印度煎饼的种类也越来越多了,他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋(roti telur)、香蕉(roti banana)、chesse(roti cheese)、牛油(roti planta)等材料,以做出不同口味的煎饼。


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普通的印度煎饼(roti canai)


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加了鸡蛋的印度煎饼(roti telur)


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比较特别的印度煎饼,叫roti tisu(tisu在马来西亚称之为纸巾,所以叫纸巾煎饼?)


3. Asam Laksa 亞三叻沙

   说到Asam Laksa,最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一,是一个岛,多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上,Asam Laksa都是放“乃”粉(我不知道华语叫什么,也不知道怎样写,不过就是这个音。),不过也可以根据个人的喜好,换成米粉、面、果条(河粉)等。另外,吃Asam Laksa时,可以沾一些专用酱汁吃,会更加美味。(不过,皮肤过敏的人最好不要吃,因为那个酱汁MS由海鲜做成的。)


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Asam Laksa


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Asam Laksa



4. 肉骨茶 bak gut teh

   肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭,一些青菜,就能解决一餐了。另外,有些人还喜欢把“油炸鬼”(马来西亚的叫法)放进肉骨茶里浸泡一下,然后再拿上来食用。肉骨茶,马来人是不能食用,因为马来人都是信奉伊斯兰教的,不能吃猪肉,而肉骨茶的精华就在猪肉。(肉骨茶都使用瓦褒煮出来的)


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肉骨茶


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“油炸鬼”你们称为油条




5. rojak 囉喏

  Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里,然后倒进一些酱汁一起搅拌,直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面,以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外,Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。


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6. Satay  沙爹

   Satay也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红,但其实一点都不辣,只是让你吃时能更加每位罢了。另外,Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。(猪肉的Satay只有华人地方有,马来人的档口是绝对找不到的…)


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Satay(旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭)


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好诱人哦~~~呵呵~~~




7.Cendol  珍多冰

   Cendol原本是印度人的甜品(应该把?!不是很清楚,至少我当它是甜品…)。它主要是将冰搅碎,然后参一些由椰浆做成的水。此外,这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体,其实它本身是没有什么味道,不过我不知道它是有什么做成的。另外,他们还会加少许黑糖在冰里,使它能变得比较甜。


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Cendol(多数在路边摆档的…就吃过一间在吧生专是买Cendol吧了)



8. ABC (Ais Batu Campur)什雪

   其实ABC跟Cendol没什么两样,它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水,而ABC除了碎冰以外,就没有放任何的水了。不过,ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap(玫瑰水)、凉粉等。它跟Cendol一样,都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前,马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端,让大家能碎冰、雪糕一起吃。


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有雪糕的ABC



9. 薄饼  bok pia

   薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里,然后再切成四块,就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的,不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。


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10. 云吞面

   云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过,马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸,然后再浸下冷水。等面软了后,他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料,然后将调味料搅拌均匀,加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞,可以放叉烧肉,甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚,抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然,水煮云吞面在这儿也是能找得到。不过我还是喜欢吃香港的云吞,如果香港的云吞再加马来西亚的云吞面那最一流了~~呵呵~~


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干捞云吞面(香港和中国的就是汤的,如果给我。。。我还是喜欢干捞为主的多~~呵呵~~



11. 炒果条 (干炒河粉)

   炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中,还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳,吃的人也吃得更开胃。一般上,炒果条都会放橡胶叶在碟上,因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前,吃炒果条时都能吃到腊肠,但,随着时代的发展,很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。


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炒果条



来自网络

[ 本帖最后由 dato2047 于 2009-12-31 05:27 编辑 ]

最新回复

MANCHESTER16 at 2009-11-27 10:42:04
哈哈哈都是我爱吃的啊  看了好饿啊
MANCHESTER16 at 2009-11-27 11:26:31
哈哈哈原来还有啊  怎么办啊 都那么好吃  那个.Cendol 真的是马来西亚的比较好吃
dato2047 at 2009-11-27 11:27:32
SIG2259MM at 2009-11-27 11:38:49
yiko醬 at 2009-11-27 14:41:47
MANCHESTER16 at 2009-11-27 14:53:32
sgoodsu at 2009-11-27 18:19:33
越看越肚子饿。这十一种是怎样选出来的?
osaru at 2009-11-28 01:39:51
jason90 at 2009-11-28 07:58:10
好多都是我爱吃的也,流口水了,哈哈
moonquake at 2009-11-28 13:02:42
楼主啊,流口水啊。。。 You are killing me..... Man!!!
lau_ts at 2009-11-28 14:06:48
快流口水了...现在很饿了... 看了都想吃!!!
cindyzjl at 2009-11-28 19:51:47
Asam Laksa 亞三叻沙
这个看上去好好吃啊
star1946 at 2009-11-29 10:17:06
好多东西吃也。流口水了,哈哈。。
dato2047 at 2009-11-30 04:59:31
Friend at 2009-11-30 09:45:53
ak47_cccp at 2009-11-30 21:37:28
一个都没吃过,希望以后有机会去吃
tinawang0708 at 2009-12-06 00:37:53
半夜看美食,那就是极大的罪孽啊~~~
seal4444 at 2009-12-06 03:33:31
好怀念之前在马来西亚的日子啊~~
榨菜蛋花汤 at 2009-12-06 11:44:52
晕 看了楼主发的这个帖子 我突然感觉好饿啊
linan55 at 2009-12-06 11:54:43
我每天都可以把上面所以的食物都吃一遍