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东京 -吃喝小记(多图)!

zrover 发表于: 2016-11-08 12:00 来源: 第6感海外华人网

宵夜去到东京西面的久我山,一家名不经传的居酒屋。

只有9个吧枱位和几张小桌的店子,体型圆胖的主厨浅仓先生师承怀石技艺,却开出了这家平民化的怀石居酒屋。

以麻酱茄子、穴子寿司、求肥昆布竜飞卷再搭上炸栗片烤银杏还有自家渍筋子做开始,立刻带出了几分怀石感觉,从季节到味道,俱佳。

接下来的盐辛鱿鱼、炸理芋和露笋都可圈可点。而加上三文鱼子和昆布出汁做的啫喱去带味的蒸百合,那绵糯紧密的百合慢慢溶于咸鲜之中的感觉让人为之一振。

时令的黑喉,无论去烧又或是蒸饭,都是满足之物。加上汁煮的能登黑鲍、富山香箱蟹醋饭以及最后的烤加贺牛腰肉三文治,饱得无经复加。

好玩的是浅仓的师傅也在半途加入,用简单的英语交流,而酒,永远是最好的传译员。


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最新回复

zrover at 2016-11-08 12:23:26
继续发贴子。。。。。


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yoka001115 at 2016-11-13 00:57:53
日本的东西感觉都很精致啊!以前看过美食节目介绍鳗鱼饭的!鱼比饭还多!
duwensy at 2016-12-11 11:52:40
日式料理虽然分量少点,但是很精致
130540646 at 2016-12-25 11:39:36
看着好精致啊!确实精工细作!把食物做成艺术品的感觉。还有小巧的园林,很精致。
korusaki at 2017-1-11 18:19:41
好贴!MARK一下!
waciry at 2017-1-23 12:52:14
努力赚分 努力赚分 向着电影区 冲啊~~~~~~~~~~~